Важнейшим качеством кальянного дыма является его температура, поскольку именно от неё зависит и густота, и насыщенность, и аромат. И даже вкусовой букет может довольно сильно измениться из-за температуры. Хороший кальянный дым обязательно должен быть прохладным, и способов добиться желанной прохлады сегодня придумано великое множество.
Часть из них нашла отражение в устройстве концептуальных кальянов от некоторых производителей, часть – в специальных приспособлениях, которые можно приобрести отдельно. Немало придумано и кустарных способов, позволяющих добиться от самого обычного египетского или сирийского кальяна необычайно прохладного, густого и ароматного дыма.
Как охлаждается дым в кальяне
Прежде чем систематизировать способы охлаждения дыма, давайте разберемся, где и как он вообще охлаждается (а заодно и вспомним, что он собой представляет). Итак, кальянный дым – это смесь паров глицерина, воды и эфирных масел. Густая белая консистенция возникает лишь тогда, когда составляющие дыма начинают конденсироваться при охлаждении. Именно поэтому чем сильнее дым охладишь, тем он гуще, ароматнее и насыщеннее.
Кстати, у нас на сайте можно узнать также как забить кальян, чтобы в нем было больше дыма.
Почему горчит кальян ответит другая наша статья — all-kalyan.com/prigotovlenie/pochemu-gorchit-kalyan.html.
А о том, как сделать кальян на нанасе читайте тут.
Сильнее всего дым охлаждается в шахте, именно поэтому в традиционных египетских и сирийских кальянах она делается настолько массивной – здесь всё зависит именно от неё. Второй этап охлаждения происходит в колбе, поэтому температура заливаемой воды тоже важна. Многие недооценивают участие шланга в этом процессе, однако и от его выбора многое зависит, а предварительное охлаждение чубука в холодильнике может привести к поразительному результату.
«Народные» способы охлаждения кальянного дыма
Большинство способов, позволяющих получить действительно ледяной дым, несложно воспроизвести в кустарных условиях, не имея под рукой каких-то специальных устройств или экстраординарных кальянов вроде «Уникума». Позвольте напомнить вам основные.
Лёд в колбе. Очень просто и очень эффективно. Можно просто положить лёд, можно создать красивую композицию из замороженных фруктов и ягод – будет очень вкусно, красиво и прохладно. Только следите, чтобы колба не треснула из-за температурного шока (это может произойти, если ополоснуть её горячей водой и сразу же засыпать в неё лёд).- Охлаждение шланга в холодильнике. Отличный способ, единственный недостаток которого заключается в том, что шланг достаточно быстро нагревается. Идеальный выход – пользуясь одним шлангом, второй охлаждать в холодильнике (кстати, в приличных заведениях нагревшийся шланг заменяют по первой просьбе).
Способ не подходит для дешёвых шлангов, у которых внутри находится спираль (правда, она в любом случае рано или поздно заржавеет).
- Предварительно охладить можно и шахту (например, подержав её пару минут под струей холодной воды). Особенно эффективен этот приём, если шахта действительно массивная и сможет держать температуру длительное время.
Ведёрко со льдом. Да-да, то самое ведёрко, в котором обычно охлаждают шампанское. Если погрузить колбу кальяна в лёд, то прекрасным ледяным дымом можно будет наслаждаться в течение всего процесса курения.
Подсказка: сначала следует поставить в ведёрко кальян, и лишь потом засыпать лёд – тогда «система» будет достаточно устойчивой.
- Мята. Отличным охлаждающим эффектом обладает мята (хоть и охлаждает дым лишь на уровне ощущений). Но если вы хотите приготовить действительно ледяной кальян, обязательно выбирайте миксы на основе мятного табака (например, Nakhla Mizo Mint, различные миксы табаков Нахла и АльФакер с мятой и пр.). А для полноты эффекта (и просто для красоты) в колбу можно набросать листочков свежей мяты.
 |
 |
 |
Мнение редакции:
- Лед в колбе — добавляем всегда!
- Шланги — также охлаждаем всегда (однако совет — всегда хорошо выдувайте воду из него и просушивайте перед тем, как поместить в морозильную камеру. Обычно у нас всегда парочка шлангов, один из которых охлаждается). Очень крутая тема.
- Шахту охлаждать не пробовали.
- Ведерко со льдом — хватило не настолько долго, чтоб в следующий раз с ним заморачиваться)
Гаджеты для охлаждения дыма
Ассортимент устройств для принудительного охлаждения тоже достаточно обширен. Простым и эффективным, а также наиболее привычным является, конечно же, подлёдник (или айскулер), входящий сегодня в штатную комплектацию многих кальянов.
 |
 |
Это специальная ёмкость для льда, размещаемая в верхней части шахты. После сборки кальяна айскулер наполняется льдом, который не позволяет шахте перегреваться. В продаже присутствуют модификации, совместимые с наиболее популярными моделями кальянов, а их цена составляет порядка 700 рублей.
Один из крупнейших производителей кальянов MYA предложил интересные охлаждающие шланги Mya Freeze.
 |
 |
Секрет не в самом шланге, а в мундштуке, где размещаются пластиковые капсулы с водой, которые можно замораживать (одной капсулы хватает на 20-30 минут комфортного курения). Такой шланг обойдётся всего в 400 рублей, при этом добавив ещё сотню можно докупить пару запасных капсул, чтобы менять их можно было чаще.
Несмотря на относительную дороговизну, приобретают популярность необычные охлаждающие мундштуки Mystique Ice Hose Tip. Сложно объяснить их цену в $20-30, но и в эффективности им не откажешь. Они, несомненно, удобны и универсальны – совместимы со шлангами всех популярных кальянов.
 |
 |
Более дешёвую, но не менее эффективную альтернативу представляют собой марокканские мундштуки Cool Breeze, которые у нас можно приобрести за $12-15. В последнее время появились также многочисленные подделки, купить которые можно рублей за 300, однако комментировать их качество пока рано.
К слову, неплохо охлаждает дым диффузор (за счёт лучшего контакта дыма с водой), особенно если в колбе присутствует лёд.
Мундштук Cool Breeze
Мнение редакции:
- айскулер (подлёдник) — чисто декоративная вещь. Нисколько не охлаждает.
- шланги Mya Freeze – достаточно эффективны. Правда мы предпочитаем силиконовые шланги без охладителей
- мундштуки Mystique и Cool Breeze –- к сожалению, не пробовали. Еще все впереди!)
Кальяны со «встроенным» охлаждением
Есть несколько известных моделей кальянов, конструкция которых предусматривает некоторые охлаждающие элементы. Первым приходит на ум, конечно же, кальян «Уникум» со своей спиральной шахтой. Главный секрет – в её длине. Проходя по полутораметровой металлической трубке, дым охлаждается действительно хорошо, и это с готовностью подтвердит каждый, кто когда-либо курил данный кальян.
Ещё одним интересным экземпляром является кальян SheeCool, секрет которого кроется в необычной колбе. Между её двойными стенками находится гель на основе обычной воды, который можно заморозить, поместив колбу в холодильник (рекомендуемое время – 4 часа). Не стоит бояться, что она треснет – акрилу не страшны ни перепады температуры, ни давление напирающего на стенки льда.
 |
 |
Для дополнительного сохранения тепла можно купить специальный мешочек, одевающийся на колбу и не позволяющий ей быстро нагреваться. Приспособление доступно в разных расцветках, а его стоимость составляет 40 долларов – довольно скромно для европейских рынков (приобрести SheeCool пока что можно лишь в крупных странах Европы).
 |
 |